Hercegovina, kao region bogat tradicijom i specifičnom gastronomijom, nudi autentične proizvode koji bi mogli postati prepoznatljivi brendovi na turističkoj mapi. Iako je u Bosni i Hercegovini mnogo proizvoda, poput banjalučkih i sarajevskih ćevapa, visočke pečenice, livanjskog sira i gatačkog sira iz mješine- zvanično zaštićeno, gastronomija nije dovoljno iskorišćena kao faktor za privlačenje turista.
Marko Radić, rukovodilac sektora za promociju u Turističkoj organizaciji Republike Srpske, ističe da je hrana ključan segment u promociji turizma, ali da u BiH nije dovoljno brendirana kao takva.
"Mi imamo kvalitetnu hranu, ali nismo dovoljno brendirali destinacije kao što su to učinili Japanci sa sušijem ili Francuzi sa kroasanima", kaže Radić. On smatra da bi trebalo više pažnje posvetiti promociji hrane kroz tematske ture, degustacije i vrhunsku uslugu koja ostavlja dugotrajan utisak na turiste.
U tom kontekstu, Hercegovina, sa svojim autentičnim proizvodima poput sireva, maslinovog ulja, vina i ćuptera, pruža turistima jedinstveno iskustvo koje ide dalje od običnog uživanja u hrani.
Stanislava Borovac, turistički vodič iz Hercegovine, naglašava da turisti žele osjetiti "duh" destinacije kroz njene okuse i tradiciju. Tako, na primjer, posjetioci mogu učestvovati u procesu pripreme tradicionalnih jela, poput izrade sira, berbe grožđa ili pečenja kruha ispod sača. Ova iskustva stvaraju nezaboravne uspomene i čine boravak mnogo bogatijim.
U Nevesinju, koji još nije dovoljno prepoznat kao turistička destinacija, gastronomija počinje da se prepoznaje. Radoš Buha iz Turističke organizacije Nevesinja ističe da je nevesinjski krompir, prvi brendirani proizvod u Srpskoj, postao nezaobilazna vrsta hrane u svim restoranima tog kraja. Uz krompir, tu je i sir torotan, specifičan proizvod koji se stavlja u mješine – kožu ovce u kojoj sir sazrijeva, čime se dobija prepoznatljiv okus. Ovaj region, iako ima potencijal, još uvijek ima mnogo prostora za napredak, a promocija kroz gastronomiju mogla bi značajno pomoći njegovoj turističkoj afirmaciji.
U Hercegovini je, prema riječima Borovac, nužno povezati gastronomske proizvode sa turizmom kroz zajedničke inicijative, brendiranje i organizaciju degustacija. "Turisti žele više od obične posjete, žele okusiti destinaciju, a Hercegovina ima sve što je potrebno da im ponudi to vrhunsko iskustvo", zaključuje Borovac.
Iako su pojedini proizvodi već zaštićeni, postoji velika prilika za dalju promociju gastronomskih ponuda Hercegovine i Nevesinja, što bi moglo privući još veći broj turista i učiniti ovu regiju prepoznatljivom na turističkoj mapi.
Napišite svoj komentar!