U vrijeme posta, kada svi traže nešto ukusno, jednostavno i "kao nekad", Dragica iz Valjeva uspjela je da vrati pola regiona u djetinjstvo jednim jedinim snimkom.
na je pokazala kako sprema posne uštipke po receptu Jelene Milojević. I to ne bilo kakve, već one tradicionalne, pravljene na smederevcu, uz neizostavni šum vrelog ulja i miris koji se pamti cijeli život.
Uštipci su joj ispali rumeni, spolja hrskavi, a unutra mekani kao duša, bukvalno se vidi da tijesto diše, pa ne čudi što su je ljudi odmah zasuli komplimentima. Dragica je jednim receptom uspjela da probudi i glad i emocije.
Mnogi su joj pisali da su uz ovaj snimak osjetili isti onaj miris koji je dopirao iz kuhinje njihovih baka, kao i da se ovakvi trenuci rijetko viđaju danas kada je sve instant i industrijski zapakovano, piše Žena Blic.
Sastojci
500 ml mlake kisele vode
20 g svježeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
550 g brašna
1 prašak za pecivo
Ulje za prženje
Priprema
Zagrijati kiselu vodu tek toliko da bude mlaka, pa dodati kvasac, šećer, so i prašak za pecivo. Umiješati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Kada se podigne, premijesiti testo kašikom i ostaviti da stoji još oko 20 minuta.
U tiganju ili šerpi zagrijati ulje. Kašiku umakati u vrelu vodu pa njom vaditi tijesto i spuštati ga u ulje. Pržiti u dubokom ulju dok uštipci ne porumene.
Dragica je jedan dio uštipaka valjala u prah šećer, kao što je to radila komšinica Ljilja iz njenog djetinjstva pa je njen sin uvijek govorio da su to “Ljiljini uštipci u brašnu”
Napišite svoj komentar!