Lubenica je jedno od omiljenih ljetnih osvježenja, ali odabir prave nije uvijek lak. Kupci najčešće gledaju oblik, boju kore ili je lupkaju u nadi da će pogoditi koja je najslađa. Međutim, mnogi primijete i veliku bijelu fleku na kori i zapitaju se da li je to znak da sa plodom nešto nije u redu.
Stručnjaci kažu da je odgovor uglavnom ne.
Šta zapravo predstavlja bijela fleka
Gotovo svaka lubenica ima jednu svijetlu fleku na donjoj strani. Riječ je o takozvanoj poljskoj fleki, mjestu na kojem je plod ležao na zemlji dok je sazrijevao.
Stručnjakinja za biljke Tami Sons objašnjava da je to potpuno prirodna pojava.
Kremasto bijela fleka na “stomaku” lubenice nastaje na mjestu gdje je plod bio naslonjen na zemlju. Zato se uvijek nalazi sa donje strane i obično postoji samo jedna – kaže ona.
Kada bijela fleka nije dobar znak
Iako je jedna veća bijela fleka sasvim normalna, veoma blijeda ili mala fleka može da znači da je lubenica ubrana prerano.
Takvi plodovi često nemaju dovoljno razvijen ukus i nisu toliko slatki.
Kada treba izbjegavati lubenicu
Ako primijetite više sitnih bijelih ili sivkastih fleka, naročito ako su ulegnute ili imaju tragove buđi, takvu lubenicu ne bi trebalo kupovati. Prema riječima stručnjaka, to nisu prirodne poljske fleke, već mogu biti znakovi truljenja. Važna je i tekstura.
Normalna bijela fleka biće čvrsta i glatka, baš kao i ostatak kore. Ako je mekana, sunđerasta ili vlažna, postoji mogućnost da se u plodu razvila buđ ili gljivice.
Okrugla, pravilno oblikovana i teška lubenica obično je puna soka i veoma ukusna. Nasuprot tome, izduženi plodovi koji djeluju lagano u odnosu na svoju veličinu često imaju više vode, a manje slatkoće.
Šta znače druge šare i boje na lubenici?
Spoljašnji izgled lubenice može mnogo da otkrije o njenom ukusu.
Žuta fleka znači da je plod duže sazrijevao na njivi i da će najvjerovatnije biti slađi.
Narandžasta fleka je još bolji znak. Stručnjaci kažu da takva lubenica obično ima veoma visok sadržaj šećera i intenzivan ukus.
Svijetle tanke mrežaste šare na kori potpuno su normalne i nastaju tokom oprašivanja cvijeta.
Izražena tamna mrežasta šara često znači da je cvijet bio veoma dobro oprašen, pa je i plod znatno slađi.
Sjajna svijetlozelena kora može biti znak da je lubenica ubrana prerano.
Tamnozelena mat kora ukazuje da je plod dostigao punu zrelost.
Kako izabrati najbolju lubenicu
Stručnjaci savjetuju nekoliko jednostavnih koraka:
Okrenite lubenicu i potražite veliku žutu ili narandžastu fleku.
Birajte plodove sa tamnozelenom, mat korom.
Blago je lupnite po sredini. Zrela lubenica daje dubok, pun zvuk, a ne tup ili metalan odjek.
Uporedite dvije lubenice iste veličine i izaberite onu koja je teža.
Pogledajte peteljku. Ako je suva i blago smežurana, lubenica je prirodno sazrela. Ako je još zelena i vlažna, vjerovatno je ubrana prerano, piše Blic.
Napišite svoj komentar!