zitarica.jpg

Ponekad se najmoćniji lijekovi i saveznici za dugovječnost kriju u najjednostavnijim namirnicama koje smo nezasluženo zaboravili. Proso je upravo jedna od takvih. Ova stara žitarica, koju su naši preci redovno jeli, dokaz je da je zdravlje nekada zaista „cvjetalo“.

Proso je mnogo više od jeftinog sastojka; ono je riznica hranjivih materija koja istovremeno štiti srce, jača kosti i fantastično utiče na stomak.

Vrijeme je da je vratite na vašu trpezu!

Zaboravljena stara žitarica i njene super-moći

Proso sadrži ključne aminokiseline koje pomažu izgradnji i obnovi mišića i ćelija kože. Takođe, bogato je ugljenim hidratima koji se sporo vare, pa nam brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja. Pošto je lako svarljiva, proso je jedna od rijetkih žitarica koja se preporučuje djeci kao prva čvrsta hrana, ali i starijima.

Ova žitarica sadrži i prirodne masnoće, koje su ključne za apsorpciju vitamina, uključujući karoten i vitamin D.

Kaša od prosa pomaže i zdravlju nervnog sistema, zahvaljujući vitaminu B1 koji sadrži, a zbog obilja vitamina B5 stres i pritisak se lakše oslobađaju. Naročito dobro utiče na zdravlje starijih ljudi, jer pozitivno djeluje na zdravlje mozga, memoriju i fizičke sposobnosti.

Proso sadrži i mnogo gvožđa i magnezijuma, a kardiolozi ga preporučuju kao namirnicu koju treba jesti što češće, jer je bogato kalijumom koji pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, normalizuje krvni pritisak i jača krvne sudove.

Dva brza recepta sa prosom koja morate probati

Donosimo vam dva recepta sa prosom koja morate odmah uključiti u ishranu:

Proso i povrće

Potrebno je:

  • 1 šolja prosa

  • 1 glavica crnog luka

  • 1 čen bijelog luka

  • 1 rendana šargarepa

  • 300 grama kukuruza šećerca

  • malo masti

  • so i biber

  • kašičica kurkume

Priprema:
Na malo masti izdinstajte crni luk i rendanu šargarepu. Dodajte kukuruz šećerac i sitno isjeckan bijeli luk. Prodinstajte sve, pa dodajte dobro opran i procijeđen proso i začine. Sve promiješajte, nalijte vode da cijela smjesa ogrezne i ostavite da se lagano krčka oko 10 minuta. Promiješajte i sklonite sa ringle.

Puding od prosa

Potrebno:

  • 1 šolja prosa

  • 1 jabuka

  • 1 kruška

  • cimet

  • med

Priprema:
Skuvajte proso i ocijedite ga. Očistite i skuvajte jabuku i krušku. Izmiješajte u blenderu proso, kuvanu jabuku i krušku. Dodajte med i cimet i poslužite kao puding.

Zdravlje koje ne košta mnogo!

Proso je dokaz da su naše bake imale rješenje za sve. Ova stara žitarica je savršen saveznik za srce, varenje i pamćenje, a uz to je izuzetno povoljna. Ne čekajte — vratite je u svoju kuhinju i osjetite poboljšanje!