Jedna žitarica je fantastična zamjena za meso, prepuna je proteina, a ne sadrži gluten.
Proso je bezglutenska žitarica koja je nekada bila vrlo raširena na našim prostorima.
Sva svoja dobrotvorna svojstva duguje prisutnosti brojnih vitamina i mineralnih soli.
Bogatstvo vitamina i minerala
U njemu nalazimo vitamin A, vitamin E, vitamin K i one iz grupe B. Mineralne soli uključuju gvožđe, fosfor, kalcijum, magnezijum i cink.
Ova žitarica ne sadrži gluten, pa kako je sve više ljudi koji su alergični na gluten, uz pomoć prosa uspješno zamjenjuju druge žitarice.
U 100 g sirovog prosa nalazi se oko 11 g proteina, 8,5 g vlakana, 4,23 mg gvožđa. U porciji od 100 g sirovog prosa ima 378 kalorija. Proso je dobar izvor vitamina B kompleksa, a sadrži minerale – magnezijum, kalijum, cink, bakar, mangan…
Proteinska bomba za razvoj i energiju
Još je zanimljiviji sadržaj proteina koji je u prosu veći nego u drugim žitaricama. Iz tog razloga to je hrana koja se preporučuje osobama sa nutritivnim nedostacima, onima koji nemaju apetit, djeci i adolescentima u fazi rasta, te u situacijama fizičkog i intelektualnog stresa.
Budući da ne sadrži gluten, idealan je za celijakiju.
Jača zube, nokte i kosu: u većoj mjeri od ostalih namirnica sadrži salicilnu kiselinu koja stimuliše stvaranje keratina. Zbog toga će vaša kosa, nokti i zubi biti ljepši i jači. Takođe, podstiče diurezu i lako se vari, što je korisno u situacijama kada je varenje otežano, na primjer tokom trudnoće.
Alkalizacija i prevencija bolesti
Proso djeluje alkalno i indikovano je za suzbijanje kiselosti želuca. Zahvaljujući prisustvu nerastvorljivih vlakana, može spriječiti stvaranje kamena u žuči. Pokazao se i kao dobar saveznik u borbi protiv umora, depresije i anemije.
Tradicionalno se konzumiranje prosa preporučuje trudnicama jer se vjerovalo da ograničava vjerovatnoću gubitka djeteta, iako za to ne postoji definitivna naučna osnova. Do danas ne postoje poznate kontraindikacije za konzumaciju, osim u slučajevima lične preosjetljivosti.
Ipak, ukoliko imate hronične bolesti ili alergije, provjerite sa svojim doktorom da li je preporučljiva česta konzumacija, prenosi Krstarica.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog ljekara.
Napišite svoj komentar!